Biochemie und analytische Biochemie

Abstrakt

Ernährungsphysiologische Charakterisierung von Combretum dolichopentalum-Blättern

Ujowundu FN, Ukoha AI, Ojiako AO und Nwaoguikpe RN

Der Nährwert von Combretum dolichopentalum wurde anhand seiner Nährstoff-, Mineral-, Aminosäure- und Vitaminzusammensetzung bestimmt. Die Makronährstoffe wie Protein, Lipide, Feuchtigkeit, Ballaststoffe und Asche lagen in unterschiedlichen Konzentrationen vor, wobei Kohlenhydrate die höchste Konzentration aufwiesen (63,35 ± 4,93 %). Vorhandene Elemente waren unter anderem Kalium, Natrium, Phosphor und Eisen. Die Vitamine A, E und B-Vitamine wie Riboflavin , Pyridoxin, Folsäure und Biotin wurden erfasst, wobei Niacin (2,26 ± 0,07 mg/ml) die höchste Konzentration aufwies. Leucin und Glutamat waren die am höchsten enthaltenen essentiellen bzw. nicht-essentiellen Aminosäuren. Die gesamten aliphatischen Aminosäuren (TAAA) und schwefelhaltigen Aminosäuren wurden mit 20,38 g/100 g bzw. 1,7 g/100 g erfasst. Die Ergebnisse zeigten, dass C. dolichopentalum über Nährstoffpotenziale für den Energiestoffwechsel und lebenswichtige Nährstoffe verfügt, um einen Zustand wünschenswerter Ernährung aufrechtzuerhalten, der den Heilungsprozess von Krankheitszuständen und die Aufrechterhaltung eines gestörten homöostatischen Status verbessern könnte.