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Abstrakt
Alkoholfreie Getränke und durch Milchsäurebakterien fermentierbares Getreide, Mikroorganismen
Bender Jocher*
Getreidekörner sind reich an bioaktiven, gesundheitsfördernden Verbindungen und daher eine wichtige Nahrungsquelle. Der Verzehr von Vollkorn und Vollkornprodukten steht im Zusammenhang mit einem geringeren Risiko für chronische Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes, Fettleibigkeit und Krebs, die alle zu den Hauptursachen für Tod und Morbidität zählen.
Haftungsausschluss: Dieser Abstract wurde mit Hilfe von Künstlicher Intelligenz übersetzt und wurde noch nicht überprüft oder verifiziert.