Globales Journal für Biologie, Agrar- und Gesundheitswissenschaften

Abstrakt

Mikrobiologische Untersuchung und Bewertung der lokalen Milchproduktion in Kwara und im Bundesstaat Niger, Nigeria

Okeke KS, Makun, H. A, Damisa, D, Akoma O

Die Studie bewertete Informationen zu demografischen Daten, Milchproduktionspraktiken, Viehfuttermanagement, Transport und Vermarktung von Milchprodukten. Ein gut strukturierter Fragebogen und Feldbeobachtungen wurden verwendet, um Daten von lokalen Milchproduzenten mit Milchkühen und Händlern aus Niger und dem Bundesstaat Kwara zu sammeln. Es gab große Unterschiede in den Milchproduktionspraktiken zwischen den beiden Bundesstaaten. Die Ergebnisse zeigen, dass über 70 % der Befragten Frauen unter 20 Jahren waren. 80 % bis 100 % der Befragten in beiden Bundesstaaten waren hauptsächlich Fulani. Was die Bildungsabschlüsse angeht, hatten 90 % bis 100 % der Viehzüchter in allen LGAs keine westliche Schulbildung. In Agaie LGA wurde die Verwendung von Flaschen bei der Vermarktung von Milchprodukten beobachtet. Acht von zehn befragten LGAs gaben an, dass (45 % bis 100 %) ihre Milchprodukte nicht von Hygieneinspektoren besucht oder inspiziert wurden. Diese Studie präsentiert Erkenntnisse, die für die Planung von Strategien zur Standardisierung der Verarbeitungsmethoden von Milchprodukten und zur Ausarbeitung von Richtlinien verwendet werden könnten, die zur Verbesserung der Milchindustrie sowie der öffentlichen Gesundheitssicherheit führen können.