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Abstrakt
MIKROBIELLE XYLANASEN UND IHRE INDUSTRIELLE ANWENDUNG SOWIE ZUKÜNFTIGE PERSPEKTIVEN: EIN ÜBERBLICK
Nisha Sharma, Nivedita Sharma
Xylan ist die am häufigsten vorkommende und wichtigste Art von Hemicellulose. Es ist ein lineares Polymer aus β-D-Xylopyranosyleinheiten, die durch (1–4)-glykosidische Bindungen verknüpft sind. Xylanasen kommen vor allem in pflanzlichen Zellwänden vor und werden von verschiedenen Mikroorganismen wie Bakterien, Pilzen, Protozoen und einigen Hefen produziert. Cellulasefreie Xylanasen sind bei der Zellstoff-Biobleiche als Alternative zur Verwendung giftiger Chlorverbindungen wichtig, da die Freisetzung der adsorbierbaren organischen Halogene Umweltgefahren und Krankheiten verursacht. Xylanasen finden in den Bereichen Zellstoff und Papier, Lebensmittel, Tierfutter, Textilien und Pharmazeutika breite Anwendung. In dieser Übersicht haben wir uns auf die Untersuchungen der Strukturzusammensetzung von Xylan, der Xylanasenquellen, der Xylanasenproduktion und ihrer potenziellen industriellen Anwendungen konzentriert.