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Abstrakt
Medizinische Verwendung von Honig
Motuma Adimasu Abeshu und Bekesho Geleta
Honig ist eines der Wunder der Natur. Honig wird seit langem als wichtige Kohlenhydratquelle und natürlicher Süßstoff verwendet. Honig enthält Zucker, organische Säuren, Mineralien und Proteine, Enzyme und Vitamine in Spuren. Die einfachen Zucker im Honig sind für seine Süße, Hygroskopizität, seinen Energiewert und andere physikalische Eigenschaften verantwortlich.
Die Verwendung von Honig als Medizin war aufgrund fehlender wissenschaftlicher Berichte begrenzt. In letzter Zeit erlebt er jedoch ein Comeback. Sein größtes medizinisches Potenzial liegt in seiner Anwendung als topisches Mittel bei Wunden und Hautinfektionen. Honig hat entzündungshemmende, immunstärkende Eigenschaften und weist eine breite antibakterielle Wirkung auf, die sowohl physikalischen Faktoren (Säure und Osmolarität) als auch chemischen Faktoren (Wasserstoffperoxid, flüchtige Stoffe, Bienenwachs, Nektar, Pollen und Propolis) zugeschrieben wird. Seine antioxidative Wirkung wird folgenden Faktoren zugeschrieben: Glucoseoxidase, Katalase, Ascorbinsäure, Flavonoide, Phenolsäuren, Carotinoid-Derivate, organische Säuren, Maillard-Reaktionsprodukte, Aminosäuren und Proteine. Honig verhindert und behandelt Magen-Darm-Störungen wie Magengeschwüre, Gastritis und Gastroenteritis. Er hat auch präbiotische Wirkungen und fördert die Gesundheit des Magen-Darm-Trakts.
Honig ist nachweislich sicher in der Anwendung. Im Vergleich zu Glukose und Saccharose hat er bei Patienten mit Typ-I-Diabetes einen niedrigeren glykämischen Index und einen niedrigeren inkrementellen Index. Seine einfachen Zucker werden ohne Verdauung direkt in den Blutkreislauf aufgenommen und können als sportliches Hilfsmittel dienen.