Pharmaceutica Analytica Acta

Abstrakt

In-vitro-Antioxidantienkapazität von Rohextrakten und der Acetogeninfraktion des Fruchtfleischs der Stachelannone

González EM, Fernández AEL, Sáyago-Ayerdi SG, Estrada RMV, Vallejo LGZ und Yahia EM

Extrakte unter Verwendung von Chloroform, Methanol-Aceton, wässrigen Extrakten und einer Acetogeninfraktion, die aus dem Fruchtfleisch der Stachelannone gewonnen wurde, wurden durch Messung der gesamten löslichen Phenolverbindungen und der antioxidativen Aktivität mithilfe der folgenden Tests analysiert: Abfangen des 1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazil-Radikals (DPPH), des 2,20-Azinobis-3-ethylbenzotiazolin-6-sulfonsäure-Radikals (ABTS), Reduktionskraft, Stickoxidradikal und gesamte antioxidative Kapazität. Der Methanol-Aceton-Extrakt wies einen höheren Gehalt an insgesamt löslichen Phenolverbindungen (3,24–3,95 g/100 g Trockengewicht), eine höhere antioxidative Kapazität durch DPPH (47,9 mmol TE/g Trockengewicht) und eine höhere gesamte antioxidative Kapazität (221,96 μg α-Tocopherol-Äquivalent) auf. Die Analyse mit ABTS, Reduktionskraft und Stickoxidradikal zeigte jedoch auch im wässrigen Extrakt eine hohe antioxidative Kapazität. Chloroformextrakt und Acetogeninfraktion hatten bei Verwendung der Reduktionskraftmethode eine höhere antioxidative Kapazität (23,85 bzw. 21,77 μM AA-Äquivalent) und waren höher als bei wässrigem Extrakt. Unsere Ergebnisse legen nahe, dass das Fruchtfleisch der Stachelannone eine gute Quelle für Antioxidantien ist und Acetogenine enthält, was die Frucht zu einem potenziell wichtigen funktionellen Lebensmittel macht.