Zeitschrift für Ernährungsstörungen und Therapie

Abstrakt

Jodsalzkonsum im Haushalt der Mongolei

Enkhtungalag Batsaikhan

Einleitung: Die Vorbeugung von Jodmangelerkrankungen durch Jodierung von Salz ist in der Mongolei seit langem eine Strategie, und der Anteil der Haushalte, die Jodsalz konsumieren, ist in den letzten Jahren gestiegen. Um den gesetzlichen Vorschriften zu entsprechen, muss Haushaltssalz mit Jod auf mindestens 30 Teile pro Million (ppm) und auf mindestens 15 ppm angereichert werden, um internationalen Überwachungsstandards zu entsprechen. Ziel der Umfrage war es, den Jodsalzkonsum des Haushalts zu ermitteln.

Ergebnisse: In den meisten Haushalten (78,9 %) war das Salz mit 15 ppm oder mehr Jod ausreichend jodiert, während 17,3 % der Salzproben nicht und 2,6 % unzureichend jodiert waren (> 0 und < 15 ppm). Der mittlere Jodgehalt des jodierten Salzes betrug 26,5 ppm, wobei es zwischen Stadt und Land keine Unterschiede gab und zwischen den Regionen nur geringe Unterschiede. Der mittlere Jodgehalt des jodierten Salzes war in der westlichen Region am niedrigsten (24,3 ppm) und in der Region Khangai am höchsten (27,5 ppm). Die Verwendung von ausreichend jodiertem Salz unterschied sich nicht signifikant vom Haushaltswohlstandsindex.