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Abstrakt
Genetische Selektion zur Verbesserung der Futterverwertung und Modifikation der Filetqualität
Ken Overturf
Diese Arbeit wurde teilweise auf dem 2. Europäischen Gipfel für Aquakultur, Fischerei und Gartenbau am 20.–21. September 2018 in Lissabon, Portugal, vorgestellt. Erweiterte Zusammenfassung, Bd. 1, Ausg. 1 2019, Journal of Systems Biology & Proteome Research. Genetische Selektion zur Verbesserung der Futterverwertung und Modifikation der Filetqualität. Ken Overturf, USDA-ARS, Hagerman Fish Culture Experiment Station, Hagerman, ID, USA. Obwohl sich Fischmehl und Fischöl als ideale Protein- und Ölquellen für die Aquakultur erwiesen haben, sind diese aus Fisch gewonnenen Produkte bei weiter steigender Produktion aufgrund der Knappheit weniger als ideale Protein- und Ölquellen in Aquakulturfuttern. Durch genetische Selektion haben wir einen Stamm von Regenbogenforellen gezüchtet, die auf einer rein pflanzlichen Ernährung mit hohem Sojaproteingehalt gut wachsen. Mithilfe unseres einzigartigen Stammes ausgewählter Regenbogenforellen konnten wir Unterschiede in der Physiologie nicht ausgewählter Forellen gegenüber ausgewählten Forellen feststellen, wenn diese mit sojabasiertem Pflanzenfutter mit und ohne Fischöl gefüttert wurden. Am deutlichsten erkennbar sind die Aminosäureverwertung, Veränderungen der Krankheitserregerresistenz und die Entwicklung einer Darmentzündung bei nicht ausgewählten Fischen, die mit diesem sojareichen Futter aufgezogen wurden. Die Auswertung transkriptomischer, proteomischer, histologischer und mikrobiotischer Daten aus Ernährungsvergleichsstudien zwischen ausgewählten und nicht ausgewählten Stämmen zeigt deutliche Veränderungen in Bezug auf die Nährstoffverwertung und den Stoffwechsel. Diese Veränderungen spiegeln sich auch in der Mikrobiota-Kolonisation im gesamten Darm wider. Korrelative Veränderungen in der Gen- und Proteinexpression enthüllen einige der zugrunde liegenden Regulierungen im Zusammenhang mit den phänotypischen Veränderungen in Bezug auf die Nährstoffverwertung und die Lipidablagerung.