Biochemie und analytische Biochemie

Abstrakt

Bewertung des Schwermetallgehalts und der Risikobewertung für die menschliche Gesundheit durch den Verzehr von Gemüse aus ausgewählten Märkten im Bundesstaat Bayelsa, Nigeria

Kingsley Patrick-Iwuanyanwu und Nganwuchu Chinyere Chioma

Das Ziel dieser Studie war, die Konzentration von Schwermetallen (Blei (Pb), Nickel (Ni), Cadmium (Cd) und Chrom (Cr)) beim Verzehr von Gemüse aus ausgewählten Märkten im nigerianischen Bundesstaat Bayelsa zu ermitteln. Sechzehn verschiedene Gemüseproben, darunter Bitterblätter (Vernonia amygdalina), Curryblätter (Ocimum basilicum), Duftblätter (Ocimum gratissmum), Wasserblätter (Talinum triangulare), Uziza (Piper guineese), Geriffelter Kürbis (Telferia occidetalis), Okazi (Gnetum africanum) und Okra (Abelmoschus esculentus), wurden aufgeschlossen und mithilfe eines Solar Thermo Elemental Flame Atomic Absorption Spectrophotometers (STEF-AAS) auf Schwermetalle untersucht. Die erhaltenen Ergebnisse wurden verwendet, um das Gesundheitsrisiko dieser Schwermetalle beim Verzehr der Gemüseproben abzuschätzen. Die Ergebnisse der Studie zeigten, dass die Schwermetallkonzentrationen für Pb, Cd, Ni und Cr zwischen 0,016 und 1,387 mg/kg, 0,028 und 1,487 mg/kg, 0,093 und 3,625 mg/kg und 0,893 und 2,478 mg/kg lagen. Die Pb-Konzentration lag unter dem von WHO/FAO empfohlenen zulässigen Grenzwert. Die Cd-Konzentration in O. gratissimum und T. triangulare aus beiden Märkten überschritt den von WHO/FAO und EC/CODEX empfohlenen zulässigen Grenzwert. Die Ni-Konzentration in O. gratissimum und T. occidetalis aus dem Kpanshia-Markt überschritt den von NAFDAC empfohlenen zulässigen Grenzwert, während Cr aus beiden Märkten den von der Europäischen Gemeinschaft/CODEX empfohlenen zulässigen Grenzwert überschritt. Die Hazard Index (HI)-Werte für alle untersuchten Proben waren größer als (>) 1, was darauf hinweist, dass ein potenzielles Gesundheitsrisiko für diejenigen besteht, die diese Gemüsesorten verzehren, mit Ausnahme von A. esculentus im Kpanshia-Markt für Erwachsene, dessen Werte kleiner als (<) 1 waren. Die Zielgefahrenquotienten (THQ)-Konzentrationen von Pb in O. gratissimum, T. occidetalis und G. africanum vom Kpanshia-Markt und O. basilicum vom Swali-Markt, Cd in T. triangulare und O. gratissimum aus beiden Märkten und Ni in T. occidetalis vom Swali-Markt nur für Kinder waren alle größer als 1, was auf einen gewissen Grad an Besorgnis hinweist, dass die Bevölkerung einer Pb-, Ni- oder Cd-Vergiftung ausgesetzt sein könnte. Die Konzentrationen der geschätzten täglichen Aufnahme (EDI) von Pb in O. gratissimum, T. occidetalis und G. africanum, alle vom Kpanshia-Markt, Cd in T. triangulare aus beiden Märkten und Ni in allen Proben aus beiden Märkten lagen alle über dem von der EFSA (Europäische Agentur für Lebensmittelsicherheit) empfohlenen Grenzwert der zulässigen tolerierbaren täglichen Aufnahme (PTDI), was bedeutet, dass diejenigen, die dieses Produkt konsumieren, einem Risiko ausgesetzt sein können. Die Ergebnisse der vorliegenden Studie legen nahe, dass der Verzehr von Gemüse aus beiden untersuchten Märkten im Bundesstaat Bayelsa aufgrund ihres häufigen Verzehrs einer der Faktoren sein könnte, die zur Schwermetallbelastung der Verbraucher beitragen.