Globales Journal für Biologie, Agrar- und Gesundheitswissenschaften

Abstrakt

Einfluss haltbarer Konzentrate aus Kokoswasser und Testa-Phenolen auf das Lipidprofil und antioxidative Leberenzyme bei mit hohem Fettgehalt gefütterten Ratten

Geetha V, Mohan Kumar AS, Chetana R, Gopala Krishna AG, Suresh Kumar G

Konzentrat aus Kokoswasser (TCW) und Testa-Phenolkonzentrat (PHE) wurden aus Nebenprodukten der Kokosnussverarbeitungsindustrie hergestellt. Die hypolipidämischen und antioxidativen Eigenschaften der Konzentrate wurden an Ratten untersucht, die mit einer fettreichen Diät (HFD) zusammen mit oder ohne Konzentrat in Dosierungen von 500 mg und 1000 mg/kg Körpergewicht für die TCW-Gruppe; 25 mg und 50 mg/kg Körpergewicht für die PHE-Gruppe gefüttert wurden. Die Ergebnisse zeigten, dass die HFD-Gruppe einen hyperlipidämischen Zustand aufwies. Tiere, die mit höheren Dosen TCW (1000 mg/kg Körpergewicht) und PHE (50 mg/kg Körpergewicht) behandelt wurden, wiesen ein reduziertes Lipidprofil auf. TG-Triglyceride – 1,7- und 1,4-fach; TC-Gesamtcholesterin 1,3-fach in beiden Konzentraten). Die Aktivitäten antioxidativer Enzyme wurden mit der Dosis in unterschiedlichem Maße gebessert. Veränderte Organgewichte wurden in der HFD-Gruppe beobachtet, insbesondere bei der Leber (7,8 g), normalisiert mit TCW- (6,5 g) und PHE-Konzentrat (6,7 g). Da diese Konzentrate alle bioaktiven Nährstoffe über einen längeren Zeitraum hinweg behielten, wurden sie als stabil angesehen und können zur Verbesserung der Gesundheit in Nahrungsmittelformulierungen eingearbeitet werden.