Agrartechnologie

Abstrakt

Einfluss von Nano-Zinkoxid auf die physikalische und ernährungsphysiologische Blattqualität von Spinat

 Kisan B Shruthi H Sharanagouda H Revanappa SB und Pramod NK

Spinat ( Spinacia oleracea ) gehört zur Familie der Amaranthaceae und ist eines der wichtigsten und nahrhaftesten Blattgemüse, die in Indien verzehrt werden. Das Topfkulturexperiment wurde 2014–15 durchgeführt, um die Wirkung von Nanozinkoxidpartikeln auf die physikalischen und ernährungsphysiologischen Blatteigenschaften von Spinat zu untersuchen. Die Spinatpflanzen wurden 14 Tage nach der Aussaat mit Zinkoxid-Nanopartikeln (ZnO NPs) in abgestufter Konzentration besprüht. Die physikalischen Blattparameter wie Blattlänge, Blattbreite und Blattoberfläche wurden zum Zeitpunkt der Reife (45–50 Tage) aufgezeichnet. Der Gehalt an Proteinen, Kohlenhydraten, Fett und Ballaststoffen wurde in den Blattproben bestimmt. Die mit ZnO NPs in einer Konzentration von 500 und 1000 ppm besprühten Pflanzen zeigten im Vergleich zu Kontrollblattproben eine größere Blattlänge, -breite, -oberfläche und -farbe. Ähnlich behandelte Pflanzen mit ZnO-NPs in einer Konzentration von 500 und 1000 ppm wiesen im Vergleich zu Kontrollblattproben von Spinat höhere Protein- und Ballaststoffwerte auf. Unsere Studie legt daher nahe, dass der mit Nano-Zinkoxid besprühte Spinat für eine vegetarische Ernährung nahrhafter ist, da er der Ernährung Protein, Ballaststoffe und die erforderliche Menge an vegetarischem Fett liefert.