Zeitschrift für mikrobielle und biochemische Technologie

Abstrakt

Einfluss von Extrakten der Sorten Capsicum annuum L. und Capsicum frutescens L. auf das Wachstum von Pilzstämmen in vitro

Koffi Affoue Carole*, Kouassi Kouassi Clement, Kossonou Yao Kamele, Koffi Ahua Rene und Koffi-Nevry Rose

Ziel dieser Studie ist es, die Wirkung verschiedener Extrakte (Wasser, 70 % Ethanol-Wasser und Acetal) von Capsicum sp. auf das Wachstum von Alternaria sp., Penicillium sp., Fusarium sp. und Aspergillus flavus zu testen . Die Art der antimykotischen Aktivität, die antimykotischen Parameter (MIC, MFC, IC50) und der Überlebensprozentsatz der Stämme wurden mit der Verdünnungsmethode bestimmt.

Bei den Stämmen Alternaria sp., Penicillium sp. und Fusarium sp. lagen die MFC/MIC-Verhältniswerte von Wasser- und 70%igen Ethanolextrakten von Capsicum annuum antillais bei 2. Bei den Sorten Capsicum frutescens ( soudanais , attié , doux und oiseau ) variierten diese Werte bei den Pilzstämmen zwischen 1 und 2.

Diese Verhältnisse waren für die meisten Stämme niedriger als 4. Diese Extrakte übten eine fungistatische Wirkung auf ausgewählte Stämme aus. Die erhaltenen Kurven hatten je nach Extrakt ein abfallendes Aussehen mit mehr oder weniger steilen Steigungen. Diese Kurven wurden verwendet, um die Hemmkonzentrationen für 50 % Überleben (IC50) der Schimmelpilze zu erhalten. Die höchste Aktivität wurde bei den niedrigsten IC50-Werten erreicht, die zwischen 0,2 mg/ml und 0,3 mg/ml variierten. Daher erwiesen sich Capsicum-Extrakte dosisabhängig als wirksam beim In-vitro-Wachstum der untersuchten Pilzstämme.