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Abstrakt
ERNÄHRUNGSAUFNAHME VON INTERNATSSCHÜLERN AN ZWEI AUSGEWÄHLTEN NATIONALEN SCHULEN, KENIA
Mberia RK, Imungi JK, Mbugua SK
Qualität und Quantität der Nahrungsaufnahme eines Menschen bestimmen in hohem Maße seinen Ernährungsgrad und letztendlich sein/ihr Gewicht. Ziel der Studie war die Untersuchung der Nahrungsaufnahme von Schülern zweier ausgewählter staatlicher Schulen in Kenia. Dabei wurde ein Querschnittsstudiendesign verwendet. Für die Studie wurde eine Stichprobe von 183 Schülern im Alter zwischen 14 und 17 Jahren zufällig ausgewählt. Die Daten wurden mithilfe von Fragebögen zur Nahrungshäufigkeit und einer 24-stündigen Messung der Nahrungsaufnahme erhoben. Zur Bestimmung von Signifikanzunterschieden wurde ein T-Test mit einem Signifikanzniveau von 0,05 verwendet. Die Ergebnisse zeigten, dass sich die Aufnahme von Brot, Chapati, Brötchen, Eiscreme, Orangen, Pommes frites, Kuchen, Limonade und zuckergesüßten Getränken bei Mädchen und Jungen signifikant (p<0,05) unterschied. Die Aufnahme anderer Nahrungsmittel unterschied sich zwischen Mädchen und Jungen nicht signifikant. Darüber hinaus gab es hinsichtlich der empfohlenen Tagesdosis (RDA) keinen signifikanten Unterschied zwischen männlichen und weiblichen Schülern bei der Aufnahme von Energie und Proteinen.