Zeitschrift für Ernährungsstörungen und Therapie

Abstrakt

Ernährungsvielfalt und Ernährungszustand städtischer Grundschulkinder aus Iran und Indien

Sahar Hooshmand und Shobha A Udipi

Einleitung : Der Ernährungszustand von Kindern wird durch die Ernährung beeinflusst. Eine abwechslungsreichere Ernährung trägt dazu bei, eine ausreichende Aufnahme wichtiger Nährstoffe sicherzustellen, insbesondere für heranwachsende Schulkinder. Ziel dieser Studie war es, die Auswirkungen von Ernährungswerten und dem Ernährungszustand iranischer und indischer Schulkinder in städtischen Gebieten zu untersuchen.

Methoden : Die vorliegende Studie untersuchte die Ernährungsvielfalt, das Gewicht im Verhältnis zum Alter (WA) und die Größe im Verhältnis zum Alter (HA) sowie die Gewicht-im-Größe-Gewicht-im-Alter-Z-Scores und den Ernährungszustand von 4570 Kindern im Alter von 6 bis 9 Jahren, darunter 2234 Iraner (1016 Jungen, 1218 Mädchen) und 2336 Inder (1240 Jungen, 1096 Mädchen), die Grundschulen in Mumbai und Ahwaz, Iran, besuchen und aus niedrigen und mittleren Einkommenskategorien stammen. Die Ernährungsvielfaltswerte wurden anhand der Häufigkeit des Verzehrs einzelner Nahrungsmittel ermittelt, die in 11 einzelne Nahrungsmittelgruppen kategorisiert wurden.

Ergebnisse : Die Gesamtpunktzahlen für die Ernährungsvielfalt waren bei indischen Kindern mit Normalgewicht oder Übergewicht signifikant höher (F=32,197, p=0,000) und bei untergewichtigen Kindern am niedrigsten. Ähnliche Tendenzen waren bei den Kindern aus dem Iran zu beobachten (F=9,345, p=0,000). Die Gesamtpunktzahlen für die Nahrungsmittelgruppen stiegen mit der Körpergröße der Kinder. In beiden Ländern hatten Kinder mit schwerer und mittelschwerer Wachstumsverzögerung niedrigere Gesamtdurchschnittswerte als Kinder mit normaler oder überdurchschnittlicher Körpergröße. Auch Auszehrung war mit niedrigeren Gesamtdurchschnittswerten verbunden. Die Analyse der Daten für die einzelnen Nahrungsmittelgruppen zeigte, dass in Indien zunehmendes Gewicht mit höheren Punktwerten für fast alle Nahrungsmittelgruppen einherging. Im Iran stiegen die Punktwerte für Gemüse, Getränke, Süßigkeiten und Fette mit zunehmendem Gewicht. Die Z-Punktzahlen für die Körpergröße im Verhältnis zum Alter standen in Ländern mit einem positiven Durchschnittswert für Hülsenfrüchte sowie Milchprodukte, Getränke und Fette in Zusammenhang. Ein höherer BMI war mit höheren Punktwerten für Getreide, Obst, Gemüse, Milchprodukte, gemischte Gerichte, Getränke, Süßigkeiten und Fette verbunden.