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Abstrakt
Aktuelle Entwicklungen bei Probiotika
Carlos Ricardo Soccol, Maria Rosa Machado Prado, Lina Marcela Blandon Garcia, Cristine Rodrigues, Adriane Bianchi Pedroni Medeiros und Vanete Thomaz Soccol
Probiotische Produkte werden seit Jahrzehnten weltweit verwendet. Sie erfreuen sich zunehmender Beliebtheit und ihr Konsum geht mit einem steigenden Gesundheitsbewusstsein und einer zunehmenden Verfügbarkeit in Form von Nahrungsergänzungsmitteln einher. Probiotika können als mikrobielle Zellen definiert werden, die sich positiv auf die Gesundheit und das Wohlbefinden des Wirtes auswirken. Die Verwendung von Probiotika zur Behandlung einer Reihe von entzündlichen Erkrankungen ist bekannt, darunter Arthritis, Pouchitis, Morbus Crohn und Colitis. Es werden auch einige wichtige Wirkungen berichtet, wie die Kontrolle der Darmmikrobiota, die Verringerung der Krankheitserregerpopulation durch die Produktion von Milchsäure, Bakteriozinen und anderen antimikrobiellen Verbindungsformen, die Vorbeugung oder Unterdrückung von Dickdarmkrebs, die Senkung des Cholesterinspiegels, die Verbesserung allergischer Zustände und die Behandlung der Atemwege. In diesem Sinne sind verschiedene probiotische Produkte mit unterschiedlichen Formulierungen und Anwendungen auf den Markt gekommen. Dieser Artikel präsentiert einen Überblick über probiotische Produkte, ihre Verwendung und ihre gesundheitlichen Vorteile.