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Abstrakt
Corchorus Olitorius Linn: Eine reichhaltige Quelle für Ω3-Fettsäuren
Nguyen T, Aparicio M und Saleh MA
Die Zusammensetzung der Fettsäuren von Corchorus olitorius Linn wurde mithilfe der präzisen Gaschromatographie-Quadrupol-Flugzeit-Massenspektrometrie (GCQTOF) im chemischen Ionisations- (CI) und Elektronenionisationsmodus (EI) als ihre Methylester identifiziert. Die Blätter, die den essbaren Teil der Pflanze bilden, erwiesen sich als sehr reich an ω3-Octadecatrien-Fettsäure, die bis zu mehr als 49 % des gesamten Fettsäuregehalts ausmacht. Dies ist der erste Bericht, der ω-3-Fettsäure in Corchorus olitorius Linn eindeutig in einer viel höheren Konzentration als in jedem anderen bekannten Gemüse nachgewiesen hat, und weitere Untersuchungen zu ihren gesundheitlichen Auswirkungen sind eindeutig gerechtfertigt.