Globales Journal für Biologie, Agrar- und Gesundheitswissenschaften

Abstrakt

Vergleich von Ertrag und Ertragskomponenten verschiedener Reissorten

Wakil Ahmad Sarhadi, Shamsruhaman Shams, Ghulam Mohammad Bahram und Mohammad Bahman Sadeghi

In Afghanistan und den umliegenden Ländern steigt die Nachfrage nach aromatischem Reis. Aromatischer Reis ist bei den Verbrauchern aufgrund seines guten Geschmacks, seines Aromas und seiner weichen Textur nach dem Kochen beliebt. In der vorliegenden Studie wurden einige wichtige morphologische und agronomische Merkmale wie Rispenzahl pro Pflanze, Körnerzahl pro Rispe, 1000-Korn-Gewicht, Kornlänge und Kornbreite für elf einheimische afghanische Reissorten und drei ausländische Sorten als Kontrollsorten analysiert. Bei dieser Untersuchung lag die Körnerzahl pro Rispe zwischen 69 ± 10,8 (Mittelwert ± Standardabweichung) bei Luke Qasan und 175 ± 59,4 bei Izayoi (Kontrolle). Auch das 1000-Korn-Gewicht lag zwischen 20 ± 0,7 bei Torishi und 32 ± 3,5 bei Pashadi Konar. Das Aroma wurde auch durch Verkostung einzelner Körner, Kochtest, sensorischen Test mit 1,7 % KOH, Gaschromatographie-Massenspektrometrie-Selektivionenüberwachung (GC-MS-SIM) und Polymerase-Kettenreaktion (PCR)-Analyse beurteilt. Es wurde ein Mittelwertvergleich mit Duncans Methode mit einem Konfidenzniveau von 5 % durchgeführt. Abschließend wurde eine Clusteranalyse zur Beurteilung des Aromas mit Wards Methode durchgeführt und die Sorten in drei Cluster unterteilt: 1) Lawangi und Sarda Bala 2) Torishi, Sela Takhar und Sela Doshi 3) Surkha-Bala, Germa Bala, Surkhamabain, Surkha-Daraz-Baghlan, Pashadi Konar, Koshihekari (Check), Izayoi (Check), Fajer (Check) und Luke Qasan. Diese Studie hat ergeben, dass einheimische afghanische Reissorten wie Surkha-Bala, Surkhamabain, Sela Takhar, Sela Doshi und Pashadi Konar mit den gewünschten agronomischen Eigenschaften wie dünnen und schmalen Körnern und einem angenehmen Aroma zur weiteren Verbesserung des Aromareises in der Züchtung verwendet werden können.