Globales Journal für Biologie, Agrar- und Gesundheitswissenschaften

Abstrakt

Veränderungen in der Qualität von Mais (Zea mays l.), der nach der Ernte in Getreidespeichern mit Biopestiziden aus ländlichen Gebieten in der Elfenbeinküste gelagert wird

NIAMKETCHI Léonce, CHATIGRE Olivier, COULIBALY Adama, KONAN Ysidor, BIEGO, Marius Henri G

Ziel dieser Studie war es, die Korrelation zwischen den handelsüblichen, ernährungsphysiologischen und hygienischen Eigenschaften von Maiskolben und -körnern (Zea mays L.) zu ermitteln, die in traditionellen und verbesserten Getreidespeichern gelagert wurden. Dabei wurde eine Kombination aus Blättern von Lippia multiflora Moldenke und Hyptis suaveolens Poit. Benth verwendet. So wurden neun Parameter untersucht und während der 8-monatigen Lagerung überwacht. Die Ergebnisse zeigten, dass alle Parameter stark miteinander verbunden waren und sich während der Lagerungsdauer der Studie signifikant (P<0,05) veränderten. Der Wassergehalt (0,83 auf 0,91), die Feuchtigkeit (9,14 % auf 12,78 %), der Gewichtsverlust (0,02 % auf 34,32 %), der Gehalt an freier Fettsäure (2,00 % auf 5,88 %), Peroxid (2,10 mval O2/kg auf 6,10 mval O2/kg), Aflatoxin B1 (0,28 µg/kg auf 58,10 µg/kg) und Ochratoxin A (0,32 µg/kg auf 41,53 µg/kg) nahmen zu, während ein Rückgang des Stärkegehalts (65,10 % auf 53,5 %) und der Jodzahl (121,40 g I2/100 g auf 94,82 g I2/100 g) verzeichnet wurde. In jedem Stadium unterschied sich die Zusammensetzung der Maiskolben und -körner nicht, unabhängig davon, ob sie in traditionellen oder verbesserten Getreidespeichern mit beiden Pflanzenmaterialien behandelt wurden. Die Ergebnisse zeigen auch, dass sich 6 Monate alter Lagermais mit einer Kombination aus zwei lokalen Pflanzen besser eignet. So kann die Verwendung von Blättern von L. multiflora und H. suaveolens den Abbau von Mais während der Lagerung verlangsamen.