Zeitschrift für Tropenkrankheiten und öffentliche Gesundheit

Abstrakt

Campylobacteriose: Schwerpunkt auf ihrem Status als durch Lebensmittel übertragene Zoonose in Äthiopien

Yohans Hagos, Mebrahtu Berhe und Getachew Gugsa

Campylobacter ist eine der Hauptursachen für Gastroenteritis beim Menschen. Das Bakterium ist ein häufiger Bestandteil der Darmmikrobiota zahlreicher Wildvogel- und Säugetierarten und verursacht Krankheiten beim Menschen in der Regel durch die Einnahme kontaminierter Nahrungsmittel wie Hühnerfleisch, das Trinken von unbehandeltem Wasser oder nicht pasteurisierter Milch und den Kontakt mit Nutztieren. Die meisten Fälle treten sporadisch auf und haben einen saisonalen Höhepunkt im Sommer. Normalerweise manifestiert sich die Krankheit durch Fieber, Bauchschmerzen und Durchfall, die in der Regel anhand der Krankengeschichte und der Symptome des Patienten diagnostiziert werden. Der Fall Campylobacteriose wurde in Äthiopien selten untersucht und unterberichtet. Daher sind die Ziele dieses Artikels, die Natur von Campylobacter spp . zu untersuchen und seinen Status als lebensmittelbedingte Zoonose in Äthiopien zu überblicken. Basierend auf veröffentlichten Berichten aus verschiedenen Teilen Äthiopiens wurden thermophile Campylobacter spp . aus rohem Fleisch und Kotproben verschiedener Haustiere und Menschen isoliert. Die höchste Prävalenz wurde bei Hühnerfleisch gemeldet, und C. jejuni und C. coli waren die am häufigsten vorkommenden Campylobacter-Arten , die sowohl aus Nahrungsmitteln tierischen Ursprungs als auch aus Menschen isoliert wurden. Die Krankheit wurde in zahlreichen Teilen des Landes gemeldet, obwohl die Forschungen keine größeren geografischen Gebiete abzudecken scheinen. Strategien zur Kontrolle und Vorbeugung von Campylobacteriose sollten sich auf die Verhinderung der Übertragung auf den Menschen konzentrieren, indem strenge Hygienekontrollmaßnahmen entlang der Lebensmittelkette umgesetzt werden, um die Hygienebedingungen bei der Handhabung, Schlachtung, Lagerung und Vermarktung von Lebensmitteln zu verbessern.