Globales Journal für Biologie, Agrar- und Gesundheitswissenschaften

Abstrakt

Tests auf natürliche Antioxidantien

Vichitra Kaushik, Gagandeep Chaudhary, Shoaib Ahmad und Vipin Saini

Zellschäden oder oxidative Verletzungen durch freie Radikale oder reaktive Sauerstoffspezies (ROS) scheinen heute der grundlegende Mechanismus zu sein, der einer Reihe von Erkrankungen zugrunde liegt. Freie Radikale entstehen durch den normalen Stoffwechsel von Medikamenten, Umweltchemikalien und anderen Xenobiotika sowie endogenen Chemikalien, insbesondere Stresshormonen (Adrenalin und Noradrenalin). Antioxidantien hemmen den Oxidationsprozess, selbst in relativ geringer Konzentration, und spielen daher im Körper eine vielfältige physiologische Rolle. Pflanzenextrakte und ihre Bestandteile als natürliche Quelle von Antioxidantien wurden ausführlich untersucht. Neben Extrakten sind zahlreiche natürlich vorkommende Verbindungen als Antioxidantien nützlich, von Alpha-Tocopherol und β-Carotin bis hin zu pflanzlichen Antioxidantien wie Phenolverbindungen. Ziel der durchgeführten Untersuchung war es, die antioxidativen Eigenschaften allgemein erhältlicher Kräuter zu bestimmen und festzustellen, welche davon eine neue Quelle natürlicher Antioxidantien für die Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmaindustrie werden können.