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Abstrakt
Anwendung der Membrantechnologie in der Lebensmittel- und Milchverarbeitung
Rubin John
Der Einsatz von Folientechnologie als Verarbeitungs- und Trennmethode in der Lebensmittelindustrie findet breite Anwendung. Folientrennungen können entweder als Alternative zu herkömmlichen Methoden oder als innovative Technologie zur Herstellung neuer Zutaten und Lebensmittelsorten eingesetzt werden. Folientrennungen gelten als umweltfreundliche Technologien. In der Regel sind Folienverfahren wirtschaftlicher als herkömmliche Technologien. Beispielsweise ist die Verwendung von Kaltreinigung und -reinigung mit umweltfreundlichen Folien anstelle einer Hochtemperaturbehandlung zur Entfernung von Bakterien in Bezug auf den Energieverbrauch effizienter. Die Verwendung von Folienfiltration zur Abtötung von Bakterien zur Verbesserung der Haltbarkeit von Lebensmitteln anstelle der Verwendung von Zusatzstoffen und Zusatzstoffen schafft auch ein umweltfreundliches Bild für die verarbeiteten Lebensmittel sowie für den Verarbeitungsprozess. Bei der Konservierung durch Folienfiltration anstelle von Warmdampf wird keine übermäßige Hitze verwendet und der natürliche Geschmack von Lebensmitteln und der ernährungsphysiologische Nutzen wärmeempfindlicher Teile bleiben erhalten. Die Rückgewinnung wichtiger Bestandteile in kontaminierten Abwässern und Abwasserbehandlungsanwendungen sind einige der wertvollsten und derzeit aktivsten Aspekte der Folientechnologie. Druckbetriebene Schichtverfahren, nämlich MF, UF, NF und RO, arbeiten mit der Trennung von Bestandteilen mit einem großen Bereich an Molekülgrößen. Aus diesem Grund finden sie in der Lebensmittelverarbeitungsindustrie ein breites Anwendungsspektrum. Der erste Abschnitt dieses Originalartikels enthält eine Einführung in äußerst wichtige Informationen zur Schichtablösungstechnologie. Noch wichtiger ist, dass diese Überprüfung die neuesten Geschäftsmodelle und möglichen Anwendungen druckbetriebener Schichtablösungsverfahren in der Milchverarbeitungsindustrie vorstellt.