Pharmaceutica Analytica Acta

Abstrakt

Antioxidatives Potenzial und emulgierende Eigenschaften von Neem (Azadirachita indica, Familie Meliaceae) Gummipolysaccharid

Rishabha Malviya, Pramod Kumar Sharma und Susheel Kumar Dubey

Neemgummi (NG) ist ein Pflanzenexsudate. Rohes NG wurde mit Wasser als Lösungsmittel und Ethylalkohol als Fällungsmittel gereinigt. Die Auswirkung von Temperatur und Konzentration auf die Oberflächenspannung des Neemgummis wurde ermittelt. Die Emulgierungseigenschaften des Gummis wurden mit Sonnenblume als Ölphase und gereinigtem Wasser als kontinuierlicher Phase beurteilt; außerdem wurden hergestellte Emulsionen hinsichtlich Kugelgröße, Fließrate, Emulsionskapazität und Emulsionsstabilität, Schaumkapazität und Schaumstabilität und Aufrahmung (%) beurteilt. Die Radikalfängereigenschaften des Polymers wurden ebenfalls untersucht, mit Ascorbinsäure als Standard gegenüber DPPH und H2O2 als Initiator. Bei höherer NG-Konzentration wurden aufgrund der verringerten Koaleszenz- und Aufrahmungsrate bessere Emulgierungs- und Schaumeigenschaften beobachtet. Die Kugelgröße der hergestellten Emulsionen veränderte sich nach 45 Tagen nicht signifikant. Die effektive Konzentration (EC50), die ausreicht, um 50 % der mit DPPH erzeugten freien Radikale abzufangen, betrug 4,55 μg/ml ± 0,98 und 29 μg/ml ± 1,21 für Ascorbinsäure bzw. NG. Die effektive Konzentration (EC50), die ausreicht, um 50 % der mit H2O2 erzeugten Hydroxylionen abzufangen, wurde berechnet und betrug 55,27 μg/ml ± 0,67 und 71,36 μg/ml ± 0,87 für Ascorbinsäure bzw. NG. Aus den Ergebnissen lässt sich also schließen, dass Ng als Emulgator mit erheblichem antioxidativem Potenzial in der Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmaindustrie verwendet werden kann.