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Abstrakt
Antibiotikaempfindlichkeit von aus Futtermitteln isolierten Salmonellen
Truong Huynh Anh Vu, Nguyen Ngoc Huu, Ha Dieu Ly, Nguyen Hoang Khue Tu
Da Salmonellen gegen viele Antibiotika resistent sind, ist es wichtig, bei verschiedenen Salmonellenstämmen die verschiedenen Resistenzfaktoren zu ermitteln. Daher wurden Salmonellenstämme aus zahlreichen Nahrungsmittelquellen isoliert und auf ihre Antibiotikaempfindlichkeit getestet. Es wurden rund 695 Proben, darunter 320 Proben Fischpulver, 41 Proben Blutmehl, 123 Proben Knochenmehl und Fertigfutter (213 Proben Schweinefutterpellets), gesammelt und mittels Polymerase-Kettenreaktion (PCR) nachgewiesen. Die Isolierungsprävalenz betrug in Fischpulver, Blutmehl, Knochenmehl und Fertigfutter jeweils 23 (7,19 %), 9 (21,95 %), 48 (39,67 %) und 2 (0,94 %). Diese Salmonellen zeigten eine unterschiedliche Antibiotikaempfindlichkeit gegenüber Erythromycin, Ampicillin, Penicillin und Ciprofloxacin. Alle diese Stämme wurden jedoch durch Plantaricin von Lactobacillus plantarum PN05 gehemmt. Unsere Erkenntnisse verdeutlichten eine potenzielle Gefährdung der öffentlichen Gesundheit und warnten die Menschen vor Ausbrüchen menschlicher Salmonellose mit hoher Resistenz aufgrund des Verzehrs kontaminierter Futtermittel. Darüber hinaus legten sie die Vorbeugung von Lactobacillus plantarum PN05 durch Plantaricin nahe.