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Abstrakt
Eine kurze Vorstellung der oralen Toleranztherapie in einem experimentellen Colitis-Modell
Jerem Smith
Orale Resistenz kann aus immunologischer und klinischer Sicht definiert werden. Immunologisch gesehen ist orale Resistenz eine antigenspezifische Verschleierung von zellulären und humoralen Reaktionen auf Nahrungsmittel- und Bakterienantigene nach Kontakt mit dem Magen-Darm-Trakt. Klinisch gesehen ist orale Resistenz die Fähigkeit, Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, ohne immunologisch bedingte Symptome zu entwickeln, unabhängig von der Häufigkeit und Menge der verzehrten Nahrung. Es gibt verschiedene Formen oraler Resistenz gegen Nahrungsmittelquellen. Die meisten Menschen, die gegenüber Nahrungsmitteln aufgeschlossen sind, entwickeln keine Immunglobulin-E-Resistenz gegen Nahrungsmittelarten; manche tun dies jedoch, und eine Untergruppe von ihnen entwickelt eine klinische Nahrungsmittelempfindlichkeit.